Éxito rotundo de nuestro 'Show Cooking' en la Feria de Muestras
El pasado mes de marzo, la Asociación dio un paso más en su misión de llevar la pastelería andaluza al lugar que le corresponde. Tuvimos el honor de participar en el escenario principal de la Feria de Muestras regional con un show cooking en directo que, sinceramente, superó todas nuestras expectativas de asistencia.
Durante más de dos horas, varios de nuestros maestros artesanos —llegados de diferentes provincias de Andalucía— trabajaron codo con codo frente a cientos de espectadores, entre los que se encontraban profesionales de la hostelería, estudiantes y amantes de la gastronomía. El mensaje que queríamos transmitir era claro: la pastelería tradicional andaluza tiene tanta técnica, finura y potencial como la alta pastelería internacional.
Los asistentes pudieron ver muy de cerca y en riguroso directo el delicado proceso de elaboración de nuestros dulces más emblemáticos. Empezamos haciendo un guiño a nuestras raíces con el montaje de un pionono granadino clásico, para después sorprender al público con una reinterpretación de vanguardia usando ingredientes 100% de nuestra tierra: aceite de oliva virgen extra, almendra marcona y miel de caña.
El aroma que inundó el pabellón fue nuestro mejor reclamo, pero lo verdaderamente importante fue la oportunidad de explicar al público el trabajo, el madrugón y el respeto por los tiempos de fermentación y reposo que hay detrás de cada vitrina en nuestros obradores.
Este tipo de eventos son fundamentales para poner en valor el inmenso talento que hay en Andalucía. No solo reivindicamos nuestro patrimonio gastronómico, sino que demostramos que un gremio unido, que comparte conocimientos y rema en la misma dirección, es imparable.
Queremos dar las gracias a todos los socios que se desplazaron para apoyarnos y al público por la increíble acogida. ¡Las pinzas y las mangas pasteleras ya están listas para el próximo escenario!
